美食嚴選:蝦皮海帶湯,剁椒拌木耳,老醋三寶,黃貢椒炒脆肚做法

美食嚴選:蝦皮海帶湯,剁椒拌木耳,老醋三寶,黃貢椒炒脆肚做法

原標題:美食嚴選:蝦皮海帶湯,剁椒拌木耳,老醋三寶,黃貢椒炒脆肚做法

美食嚴選:蝦皮海帶湯,剁椒拌木耳,老醋三寶,黃貢椒炒脆肚做法

蝦皮海帶湯

材料:取海帶半張,蝦皮1把、生抽、色拉油適量。

做法:

1.海帶用水泡開,洗乾淨,瀝干水後切菱形塊備用;蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分;紅尖椒洗凈切丁;

2.坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻;

3、加適量清水、生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。

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剁椒拌木耳

材料:水發木耳20克、植物油兩大勺、食鹽適量剁、椒醬2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少許雞粉少許、香油適量、香醋1勺

做法:

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1.將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼凈

2.鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用

3.瀝干木耳,大蒜切碎

4.起油鍋,放入少量油,下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻

6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻

7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上,拌勻即可食用

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老醋三寶

材料:花生米,皮蛋,蓮藕,陳醋,老抽,白糖,

做法

1、花生米炸至紅亮酥脆,蓮藕切片,水焯一下。

2、調汁:陳醋、生抽、糖直接調勻了就能用。

3、三樣食材擺盤中,然後倒汁。

4、皮蛋撒一些薑末,花生米撒一些香菜。

5、最後統一倒一些香油。

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黃貢椒炒脆肚

材料:鮮豬肚、鮮黃辣椒、鹼水、薑片、蒜片、蔥白段、鹽、生抽、香油、花生油

做法:

1、豬肚洗凈,切長1絲。

2、鍋入清水和鹼水燒開,放入豬肚絲,關火泡2個小時,撈出用清水洗凈;鮮黃辣椒切粒。

3、鍋置放花生油,燒至五成熱,下肚絲小火滑15秒,撈出控油。

4、鍋留底油,燒至七成熱,下薑片、蒜片、蔥白段和黃辣椒粒煸香,下豬肚絲大火翻勻,加生抽、鹽和香油調味,炒勻即可。

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