美食嚴選：蝦皮海帶湯，剁椒拌木耳，老醋三寶，黃貢椒炒脆肚做法

原標題：美食嚴選：蝦皮海帶湯，剁椒拌木耳，老醋三寶，黃貢椒炒脆肚做法

蝦皮海帶湯

材料：取海帶半張，蝦皮1把、生抽、色拉油適量。

做法：

1.海帶用水泡開，洗乾淨，瀝干水後切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁；

2.坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻；

3、加適量清水、生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

剁椒拌木耳

材料：水發木耳20克、植物油兩大勺、食鹽適量剁、椒醬2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少許雞粉少許、香油適量、香醋1勺

做法：

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1.將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼凈

2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用

3.瀝干木耳，大蒜切碎

4.起油鍋，放入少量油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻

6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻

7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上，拌勻即可食用

老醋三寶

材料：花生米，皮蛋，蓮藕，陳醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至紅亮酥脆，蓮藕切片，水焯一下。

2、調汁：陳醋、生抽、糖直接調勻了就能用。

3、三樣食材擺盤中，然後倒汁。

4、皮蛋撒一些薑末，花生米撒一些香菜。

5、最後統一倒一些香油。

黃貢椒炒脆肚

材料：鮮豬肚、鮮黃辣椒、鹼水、薑片、蒜片、蔥白段、鹽、生抽、香油、花生油

做法：

1、豬肚洗凈，切長1絲。

2、鍋入清水和鹼水燒開，放入豬肚絲，關火泡2個小時，撈出用清水洗凈；鮮黃辣椒切粒。

3、鍋置放花生油，燒至五成熱，下肚絲小火滑15秒，撈出控油。

4、鍋留底油，燒至七成熱，下薑片、蒜片、蔥白段和黃辣椒粒煸香，下豬肚絲大火翻勻，加生抽、鹽和香油調味，炒勻即可。

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