過年不能少!他好奇問「圍爐必吃年菜是啥」不是佛跳牆 大家全點名「它稱霸飯桌」年味滿滿

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過年不能少!他好奇問「圍爐必吃年菜是啥」不是佛跳牆 大家全點名「它稱霸飯桌」年味滿滿

 2023-01-20      伏力玲      反饋

農曆新年即將到來,家家戶戶忙著備年貨、年菜,圍爐除了親戚朋友歡聚,桌上菜色也是很重要的!團圓飯絕對不能少這味,沒吃到就不像過年,日前有網友在PTT論壇發問:「大家心中過年必吃年菜有什麼?」話題一出,引來網友熱議,還有人搞笑回:「親戚的尻洗(指挖苦)!」

過年不能少!他好奇問「圍爐必吃年菜是啥」不是佛跳牆 大家全點名「它稱霸飯桌」年味滿滿

圖片來源:TVBS

據《TVBS》報導,原PO自己最愛佛跳牆,「真心覺得佛跳牆很好吃,如果沒吃到就很不像過年了。」不少網友有同感,其他人則回說:「必吃火鍋!」、「冰糖蓮藕。」、「我們家每年都煮雞湯,必喝。」、「一定會出現但我絕不吃的長年菜。」、「炸年糕、油飯吧!」、「蘿蔔糕~」、「八寶芋泥,芋泥還要打豬油才香。」

過年不能少!他好奇問「圍爐必吃年菜是啥」不是佛跳牆 大家全點名「它稱霸飯桌」年味滿滿

圖片來源:PTT

其中,最多人點名的竟是烏魚子:「烏魚子和煎魚都必吃。」、「過年少不了烏魚子~」、「烏魚子必吃!」、「烏魚子配蘋果。」、「筍絲蹄膀、烏魚子。」但也有人開玩笑說:「我只知道初二開始,都吃昨天沒吃完的菜…」、「吃一頓親戚的毒舌。」

過年不能少!他好奇問「圍爐必吃年菜是啥」不是佛跳牆 大家全點名「它稱霸飯桌」年味滿滿

圖片來源:自由時報

之前有人感嘆年味越來越淡,也有不少人過年孤零零、無法回老家團圓:「懷念媽媽煮的菜。」、「過年我都吃薯來堡。」、「麥當勞配肯德基…」、「我家沒圍爐習慣,水餃很方便。」

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圖片來源:民視新聞

近幾年,冷凍年菜越來越夯,因為省時又方便,只要稍微加熱就能上桌,而為了保持菜色風味,年菜業者也提供「小撇步」!關鍵就在於「完全解凍」,消費者可在前一天預放冷藏退冰,或當天在密封狀態下流水解凍。

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圖片來源:三立新聞

加熱方式則建議隔水加熱或用電鍋蒸,較能保持食材的原汁原味,不建議用微波爐,以過年必吃的米糕為例,微波後可能會讓米粒過硬,反而大打折扣。

參考來源:TVBSPause

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